Need for Speed Most Wanted - Míg az Underground a versenyzésről és a jármű tuningjáról szólt, a Most Wanted elsősorban a rendőrök üldözéséről szól egy nyitottabb és interaktívabb játékvilágban. Jelentős újdonság, hogy a Most Wanted játékosát többé nem korlátozza, hogy csak az utakon kell vezetnie, hanem különböző rövidebb vagy alternatív útvonalakat választhat, például egy városi parkon, golfpályán vagy hajógyáron keresztül. Vigyázni kell azonban az utcákon állandóan járőröző rendőrökre, akiket különböző módokon és idővel megtanulható képességekkel lehet elmenekíteni. Ezek közé tartozik például a teherautó hátsó ülésén való elbújás vagy a motorháztető átfestése egy boltban. A rendfenntartók, akik közül egyszerre több mint hatan üldöznek majd, állítólag sokkal intelligensebbek, mint a Hot Pursuitban. Lerázni őket nem lesz móka, mivel sokkal stratégiaiabban fognak viselkedni, ami a fejlesztők egyik prioritása és logikus lépés a sorozat fejlődésében.