A légiháborús szimulátor a III. világháborút érintő hipotetikus forgatókönyvekbe vezeti be a játékosokat. Nem, ne hidd, hogy ezzel a címmel a jövőbe utazol, és a szupermodern stinglik egyikével repülsz. Épp ellenkezőleg, a múltba, pontosabban az 1960-as és 1970-es évekbe tekinthetsz vissza. Wings Over Europe: Cald War Gone Hot egy fiktív helyzetet ír le, amikor a szovjet Vörös Hadsereg megszállta Nyugat-Németországot. A játékos különböző korabeli gépeken repülhet majd. Hogy a NATO egyes légi erői vagy az újonnan alakult német Luftwaffe oldalára áll-e, az már csak rajta múlik. A játékosok minden korosztályban találnak majd kedvükre valót. Az egyjátékos kampány mellett a játékban szóló küldetések és többjátékos mód is lesz.